颠覆百年经典理论，哈佛大学深入研究指出：暴饮暴食不是肥胖的主要原因

随着工业化和家庭程度的提高，在全球范围内，老年人仍未带入了一个主要公共健康问题。据世界卫生组织（WHO）统计，亚洲地区有有约20亿人超重或老年人，从1975到2016年，亚洲地区老年人率翻了有约3倍，每年因超重或老年人所致的死亡者高达280万。

实质上，老年人的人不仅家庭不便、运动能力下降，还非常易患代谢性传染病和心脑血管传染病。许多学术研究表明，老年人与十多种癌症的发病风险减小和预后及存活率降低有关。

为了应对日益严重的老年人风靡一时趋势，澳大利亚农业部发表的 2020-2025 年膳食指南告诉我们，减肥并不需要成年人降低从粪便和饮料当中授予的水分，并减小通过体育社区活动所能量消耗的水分。

这种BMI管理方法是基于具有百年历史的“能量密度最大限度数学方法”，该数学方法指出，BMI减小是由于排泄的能量密度一般而言能量消耗的能量密度。在在世界上，周围半圆形美味可口、大量销售、廉价的加工食品，人们很更易排泄比不上具体市场需求的水分。而如今久坐不动的家庭方法进一步加剧了这种不最大限度。

根据这一数学方法的看法，暴饮暴食，加上肌肉社区活动不足，悄悄推动老年人症的风靡一时。尽管几十年来的卫生保健个人信息都在劝告人们不及吃完多运动，但老年人和老年人相关传染病的发病率却长期以来在稳步上升。

然而，“能量密度最大限度数学方法”将老年人视作一种能量密度最大限度障碍，这种看法重申了物理学基本概念，却从未考量BMI减小的生物学机制。

有约日，来自斯坦福大学大学医学院、莱斯奥利弗医学院、哥本哈根大学、澳大利亚国立卫生学术研究院等机构的17位国际当今的科学界、临床学术研究管理人员和卫生保健研究员组合成的研究员团队在 The American Journal of Clinical Nutrition 期刊发表了题为：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（营养成分-血清数学方法：老年人大风靡一时的生理学着重）的社论。

该学术研究则反对“营养成分-血清数学方法”，该数学方法相信，老年人是一种代谢紊乱，非常多的与“吃完的是什么”有关，而不是“吃完了多不及”。这也解释了为什么许多人不及吃完多运动却没能成功减肥。

“营养成分-血清数学方法”提出了一个大胆的否定：暴饮暴食不但会所致老年人；变胖的流程但会所致暴饮暴食。当前老年人风靡一时是由于雌激素对粪便质量巨大变化的化学反应：同样是酸中毒损耗的粪便，它们彻底扭转了我们的人体内。

总的来说，社论原作者指出了“能量密度最大限度数学方法”的根本毛病，相信“营养成分-血清数学方法”能够非常好地解释老年人和BMI减小，也为非常有效性、非常持久的BMI管理策略指明了路段：其所非常加关注吃完什么，而不是吃完多不及。

该学术研究的领导者，波士顿的医院肾上腺学家、斯坦福大学医学院名誉教授 Did Ludwig Clark解释了为什么“能量密度最大限度数学方法”并没法协助我们理解BMI减小的生物学因素：例如，在土壤突增的青不及年中后期，就但会每天排泄1000卡路里的粪便，但这是暴饮暴食所致了土壤突增，还是土壤突增所致饥渴和暴饮暴食？

Did Ludwig 名誉教授

与“能量密度最大限度数学方法”无论如何，“营养成分-血清数学方法”则大胆地宣称：暴饮暴食不是老年人的主要因素，该数学方法将当前的老年人风靡一时所致现代烹饪模式，其特征是过度食用酸中毒损耗的粪便：同样是加工过的、可快速消化的营养成分。这些粪便但会引起雌激素的化学反应，彻底扭转我们的人体内，所致脂肪组织储存、BMI减小和老年人。

当我们吃完总体加工的营养成分时，肌肉但会减小血清腺体并抑制胰酸中毒素腺体。反过来，这但会向脂肪组织细胞示意以储存非常多水分，从而降低可用作为肌肉和其他代谢活跃组织提供的能量密度能量消耗。小脑相信肌肉从未授予足够的能量密度，这反过来又但会所致饥渴感。此外，在肌肉试图耗用能量密度能量消耗时，人体内就但会因此减慢。因此，即使我们继续授予剩余的脂肪组织，我们也倾向于保持饥渴感。

营养成分-血清数学方法

因此，要了解老年人的风靡一时，不仅并不需要考量我们吃完了多不及粪便，还并不需要考量我们吃完的粪便特性是如何受到影响我们的雌激素和人体内。“能量密度最大限度数学方法”并不相信所有来自粪便的水分对肌肉来说都是类似的，这也许了这个论题的关键其余部分。

实质上，“营养成分-血清数学方法”并不是一个除此以外提出的新数学方法，它最早可以起源于1900六十年代，但是这篇由斯坦福大学大学医学院、莱斯奥利弗医学院、哥本哈根大学、澳大利亚国立卫生学术研究院等机构的17位国际当今的科学界、临床学术研究管理人员和卫生保健研究员组合成的原作者团队发表的看法社论，是对“营养成分-血清数学方法”迄今颇为全面的概括。

总的来说，这篇社论总结了反对“营养成分-血清数学方法”的更加多的证据。此外，原作者还确认了一系列可验证的假设，以区分这两种数学方法以聘请未来的学术研究。

采用“营养成分-血清数学方法”，而不是“能量密度最大限度数学方法”，对于BMI管理和老年人症病人具有根本性的受到影响。“营养成分-血清数学方法”不是敦促人们不及吃完，而是提出了另一条非常关注我们究竟吃完了什么东西的途径。降低今天充斥再行在粪便供其所中的可快速消化的营养成分的能量消耗量，但会降低生物体储存脂肪组织的潜在动力。这样我们就可以在非常不及饥渴感和思索的情况下减轻BMI。

最后，社论原作者还指出，并不需要进一步的学术研究来最终测试这两种数学方法，这也但会带来非常准确的新数学方法。为此，他们呼吁进行必要性探讨，以及和具有不同看法的科学界间合作伙伴，以在严格和尊重的学术研究当中验证对“营养成分-血清数学方法”的预测。

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